NHK Eテレの人気番組「グレーテルのかまど」で、長年お菓子作りに挑戦している俳優・瀬戸康史さん。番組では「15代ヘンゼル」として親しまれ、魔法のかまどの声を担当するキムラ緑子さんとともに、世界各地のお菓子に隠された歴史や物語を届けています。2011年の放送開始から15周年を迎えた2026年は、過去15年間の歩みを振り返る特別企画が放送され、改めて注目を集めています。
2026年10月26日には、特別企画の最終回「15周年のクッキー缶」が放送予定です。瀬戸康史さんは現在も出演しているのか、ヘンゼル役の意味や歴代出演者の事情、キムラ緑子さんの役どころ、放送日・再放送・見逃し配信、番組で紹介されたフィナンシェのレシピまで、公式プロフィールや番組情報、レシピ監修を担当する辻調グループの公開情報をもとに整理します。
【この記事の重要ポイントまとめ】
- 瀬戸康史の役柄：2011年から番組にレギュラー出演する「15代ヘンゼル」。2026年もお菓子作りのナビゲーターを務めています。
- 15周年の最新情報：2026年10月5日から4週連続で特別企画を放送。10月26日は「15周年のクッキー缶」が予定されています。
- キムラ緑子の役割：魔法のかまどの声とナレーションを担当。瀬戸さんとの掛け合いも番組の魅力です。
- 放送・配信：通常放送はNHK Eテレの月曜22時台。再放送やNHK ONEの見逃し配信、NHKオンデマンドでの配信情報も確認できます。
- レシピ情報：番組で紹介されたお菓子は、公式番組情報や辻調グループのレシピ記事、15周年記念のレシピ本で振り返れます。
【瀬戸康史はどんな役？】15代ヘンゼルとして2026年も出演
瀬戸康史さんが「グレーテルのかまど」で演じているのは、グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』をモチーフにした主人公のヘンゼルです。姉グレーテルのためにお菓子を作る青年という設定で、毎回のテーマに沿ったスイーツ作りに挑戦します。
所属事務所ワタナベエンターテインメントの公式プロフィールにも、NHK Eテレ「グレーテルのかまど」のレギュラー出演が2011年からと掲載されています。つまり、2026年に突然起用された新しい出演者ではなく、番組の歴史とともに歩んできた存在です。
「15代ヘンゼル」は15人の俳優が交代したという意味ではない
検索時に混乱しやすいのが、「15代ヘンゼル」という呼び名です。初代から14代まで別々の俳優が演じてきたのではないか、と考える人もいる可能性があります。
しかし、番組の出演履歴を確認すると、通常回のヘンゼル役は2011年の放送開始以来、瀬戸康史さんが継続して担当しています。「15代ヘンゼル」は番組で使われているキャラクターの呼称であり、15人の俳優が順番に交代したことを示すものではありません。
そのため、「グレーテルのかまどの歴代ヘンゼル」を調べる場合は、複数の俳優による交代制のキャスト一覧を探すよりも、瀬戸さんが15年間でどのようにお菓子作りに取り組み、番組とともに経験を積んできたかに注目するのが実態に合っています。
瀬戸康史の出演歴と現在の活動
瀬戸さんは俳優としてドラマや映画、舞台など幅広い分野で活動しながら、同番組ではお菓子作りのナビゲーターという異なる顔を見せています。所属事務所の公式プロフィールでは、舞台「笑の大学」や「A Number―数」などの出演歴も紹介されています。
俳優として演じる役柄と、番組でのヘンゼルの役割は別物です。ドラマでは作品ごとに異なる人物を演じる一方、「グレーテルのかまど」では、視聴者と一緒にお菓子の背景をたどり、実際に調理に挑戦する姿が長年の持ち味になっています。
2026年現在も番組出演が続いていることは、10月の15周年特別企画の出演情報からも確認できます。長期にわたるレギュラー出演そのものが、瀬戸さんのキャリアにおける特徴の一つです。
【2026年最新】放送15周年の特別企画とクッキー缶の全貌
「グレーテルのかまど」は2011年に放送を開始し、2026年に15周年を迎えました。番組のレシピ監修・調理指導を担当する辻調グループも、2026年2月4日付の公開記事で15周年を紹介しています。
節目の10月には、過去の放送で紹介してきたお菓子や歴史を振り返る4週連続の特別企画が組まれました。お菓子の歴史、視聴者から寄せられたエピソード、番組にまつわる資料、そしてクッキー作りという流れで、15年間の歩みを多角的に振り返る構成です。
2026年10月の特別企画・放送日一覧
| 放送日 | 番組タイトル | 主な内容 |
|---|---|---|
| 2026年10月5日 | ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル | 古代から現代まで、人類と甘味の歴史をたどる。さまざまな時代のお菓子を振り返る。 |
| 2026年10月12日 | みんな集まれ！ラジオdeかまど | ラジオ番組仕立てで15年間を振り返り、視聴者から寄せられたエピソードなどを紹介する。 |
| 2026年10月19日 | 15の輝くフィナンシェ | 番組で出会ったお菓子にまつわる資料や絵を振り返り、フィナンシェ作りに挑戦する。ゲストは片岡鶴太郎。 |
| 2026年10月26日 | 15周年のクッキー缶 | 15年間の思いを込めたクッキー缶作り。ヘンゼル、グレーテル、かまどをモチーフにしたクッキーにも注目。 |
この4回の放送情報は、辻調グループの番組レポートや各種テレビ番組情報に掲載されています。いずれも瀬戸康史さんがヘンゼルとして出演する特別企画です。
10月26日の「15周年のクッキー缶」は何が見どころ？
最終回のテーマは、番組でおなじみのお菓子であるクッキーです。15年間に紹介してきたクッキーとその物語を振り返りながら、瀬戸さんが基本のお菓子作りに立ち返り、特別なクッキー缶を完成させる内容が予定されています。
注目したいのは、ヘンゼル、グレーテル、かまどをかたどったクッキーです。番組の登場人物をお菓子の形にすることで、15年間の世界観を一つの作品にまとめる企画になっています。
過去のレシピを単純に再放送するのではなく、番組の象徴的なモチーフを一つの缶に詰めるという発想は、長寿番組の周年企画ならではです。初めて視聴する人にも、長く見続けてきた人にも、番組の雰囲気を感じやすい回といえます。
【キムラ緑子の役どころ】魔法のかまどの声とナレーション
「グレーテルのかまど」を語るうえで欠かせないのが、女優・キムラ緑子さんです。キムラさんは、番組に登場する魔法のかまどの声を担当し、ナレーションも務めています。
瀬戸さんが調理を進めるスタジオで、かまどが語りかけるように物語を導く。この構成によって、料理番組でありながら、童話の世界に入り込んだような雰囲気が生まれています。
かまどは単なるナレーションではない
一般的な料理番組では、料理人や出演者が材料や手順を説明し、ナレーションが補足する形式がよく見られます。一方、「グレーテルのかまど」では、かまどというキャラクターが番組世界の一員として存在します。
瀬戸さん演じるヘンゼルとの会話があることで、お菓子の由来や歴史の説明も、単なる情報の読み上げではなく、物語の一部として展開されます。視聴者が歴史や文化に関する知識を自然に受け取りやすい点は、この演出の大きな特徴です。
なぜ二人の組み合わせが長く続いているのか
番組の魅力は、瀬戸さんの実演とキムラさんの声の掛け合いが、毎回異なるお菓子の物語をつなぐ役割を果たしていることです。お菓子が変わっても、ヘンゼルとかまどという関係性が変わらないため、視聴者は番組に親しみを感じながら新しいテーマを楽しめます。
また、姉グレーテル本人が通常のスタジオに姿を見せるのではなく、ヘンゼルが姉のためにお菓子を作るという設定も特徴的です。視聴者は、画面の外にいるグレーテルの存在を想像しながら、ヘンゼルの調理やかまどとの会話を楽しめます。
この物語性が、料理の手順だけを紹介する番組とは異なる視聴体験を生み出しています。
【放送日・再放送・見逃し配信】どこで見られる？
「グレーテルのかまど」はNHK Eテレで放送される番組です。2026年の番組情報では、通常の放送枠は月曜22時台となっています。再放送や配信の日時・対象回は編成によって変わることがあるため、見たい回が決まっている場合は番組表で確認するのが確実です。
通常放送と再放送の確認方法
通常放送は月曜22時台のNHK Eテレが基本です。辻調グループの番組案内では、再放送枠として翌月曜の午前11時台にNHK総合、翌水曜の午後3時台にNHK Eテレが案内されています。ただし、これは固定的に保証される時刻ではなく、特別編成や地域差によって変更される場合があります。
2026年10月26日の「15周年のクッキー缶」を見たい場合は、当日のNHK Eテレの番組表を確認してください。見逃した場合も、次週以降の再放送予定や配信状況を調べることで視聴できる可能性があります。
見逃し配信はNHK ONEをチェック
NHKの番組をオンラインで視聴したい場合は、NHK ONEの同時配信・見逃し配信が主な確認先です。番組によっては放送後1週間程度、見逃し配信の対象になります。対象回や配信期限は各エピソードの案内で確認してください。
過去のエピソードを見たい場合には、NHKオンデマンドも選択肢になります。NHKオンデマンドでは「グレーテルのかまど」の各回が配信されることがありますが、すべての過去回が常時視聴できるとは限りません。作品ごとの配信状況や視聴条件を確認する必要があります。
再放送と見逃し配信は別の仕組みです。テレビで録画しておきたい人は放送予定を、スマートフォンやパソコンで視聴したい人はNHK ONEなどの配信ページを確認すると、目的に合った方法を選べます。
【グレーテルのかまどのレシピ】フィナンシェと15周年記念本に注目
「グレーテルのかまど」は、お菓子の物語を紹介するだけでなく、実際に作るためのレシピも魅力です。レシピ監修・調理指導には辻調グループが関わり、各回のテーマに沿ったお菓子作りを支えています。
番組で扱うお菓子は、洋菓子だけではありません。著名人が愛したスイーツ、文学作品に登場するお菓子、地域で受け継がれてきた郷土菓子など、文化的な背景の異なる題材が取り上げられます。レシピを通じて、食べ物の向こうにある人物や時代、地域の暮らしを知ることができます。
2026年10月19日放送のフィナンシェ
15周年特別企画の第3弾「15の輝くフィナンシェ」では、瀬戸さんがフィナンシェ作りに挑戦しました。辻調グループの放送後レポートでは、番組で出会ったお菓子の絵や資料を振り返るとともに、焦がしバターの香ばしさを生かしたフィナンシェが紹介されています。
フィナンシェは、フランス語で金融家やお金持ちを意味する言葉に由来し、金の延べ棒を思わせる形でも知られる焼き菓子です。バターとアーモンドパウダーの風味が特徴で、シンプルな材料の扱い方が仕上がりを左右します。
フィナンシェ作りで押さえたいポイント
辻調グループが紹介した調理の要点は、焦がしバターの仕上げと、生地を混ぜる際の扱い方です。バターを焦がして香ばしさを引き出す一方、材料を合わせるときに泡立てすぎないことが大切です。生地に余計な空気が入ると、焼き上がりが膨らみ、フィナンシェらしい形に仕上がりにくくなります。
家庭で再現する場合も、単に材料を混ぜて焼くだけでなく、バターの色づきや温度、生地の状態を観察することがポイントです。正確な分量や焼成温度は、番組の公式レシピや辻調グループが掲載する該当回のレシピで確認してください。
15周年を記念した「ヘンゼルのレシピ帖」
2026年2月4日には、番組で紹介してきたお菓子のレシピとエピソードをまとめた書籍「NHKグレーテルのかまど ヘンゼルのレシピ帖」が発売されました。辻調グループの書籍案内によると、掲載されているのは和洋のお菓子46品です。
内容は「あの人が愛したスイーツ」「物語と楽しむスイーツ」「旅するスイーツ」の3章で構成されています。マーティン・ルーサー・キングのピーチコブラー、『赤毛のアン』のレイヤーケーキ、『SPY×FAMILY』のマカロン、オーストラリアのラミントンなど、人物や作品、地域と結び付いた題材が選ばれています。
巻頭には瀬戸康史さんとキムラ緑子さんのインタビューも掲載されています。15年間の番組を振り返りながら、レシピを手元に置いてお菓子作りを楽しみたい人にとって、テレビ放送とは異なる形で番組の魅力に触れられる一冊です。
【番組の魅力を分析】お菓子から人物・文学・歴史を知る
「グレーテルのかまど」が15年間続いてきた理由を考えると、料理の実演と教養的な内容が一つの番組に組み合わされている点が見えてきます。お菓子の作り方を学ぶだけなら、材料や工程を紹介する料理番組でも目的を果たせます。しかし、この番組では、なぜそのお菓子が生まれ、誰に愛され、どのように受け継がれてきたのかという背景まで掘り下げます。
1．お菓子を入り口に、知らなかった文化に触れられる
例えば、文学作品に登場するケーキを取り上げれば、作品を読んだことがある視聴者は物語の記憶と味を結び付けられます。郷土菓子が題材なら、その土地の暮らしや歴史に興味を持つきっかけにもなります。お菓子という身近な題材から、文化や歴史に自然に関心を広げられるのが特徴です。
2．実際に作るから、知識が体験につながる
番組では瀬戸さんが調理に挑戦します。歴史や由来の説明だけで終わらず、材料を混ぜ、焼き、仕上げる過程を見られるため、視聴者は知識を具体的な作業と結び付けて理解できます。自宅で作ってみたい人にとっても、レシピの背景を知ることが、完成したお菓子を味わう楽しみに加わります。
3．毎回違う題材でも、番組の世界観は変わらない
題材が海外の伝統菓子でも、日本の郷土菓子でも、文学作品に登場するスイーツでも、ヘンゼルとかまどの関係性は共通しています。視聴者はおなじみの掛け合いに安心感を覚えながら、毎回異なる知識に出会えます。15周年企画が過去のレシピや資料を振り返る構成になっているのも、こうした積み重ねが番組の財産になっているからです。
どんな人におすすめ？
この番組は、お菓子作りが好きな人だけでなく、文学や歴史、食文化に関心がある人にも向いています。調理工程を見てレシピを試したい人にも、物語や人物のエピソードを楽しみたい人にも、異なる入口が用意されています。
一方、短時間で調理手順だけを確認したい人には、歴史や人物紹介の部分が長く感じられることもあるでしょう。その場合は、公式レシピを先に確認し、興味のあるエピソードの放送回を選んで視聴する方法が効率的です。
【グレーテルのかまど瀬戸康史】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：2026年現在、瀬戸康史は「グレーテルのかまど」に出演していますか？
A1：はい。瀬戸康史さんは2011年の放送開始からレギュラー出演しており、2026年の15周年特別企画にもヘンゼル役で出演しています。
Q2：「15代ヘンゼル」とは、15人目の俳優という意味ですか？
A2：いいえ。番組で使われているヘンゼルの呼称です。通常回のヘンゼル役は2011年から瀬戸康史さんが継続して担当しており、15人の俳優が交代してきたという意味ではありません。
Q3：キムラ緑子はどんな役を担当していますか？
A3：魔法のかまどの声とナレーションを担当しています。ヘンゼルとの掛け合いを通じて、お菓子の由来や歴史を紹介する役割を担っています。
Q4：2026年10月26日の放送内容は何ですか？
A4：15周年特別企画の最終回「15周年のクッキー缶」が予定されています。15年間に紹介してきたクッキーの物語を振り返り、瀬戸さんが特別なクッキー缶作りに挑戦する内容です。
Q5：「グレーテルのかまど」の再放送はいつですか？
A5：辻調グループの番組案内では、翌月曜の午前11時台にNHK総合、翌水曜の午後3時台にNHK Eテレの再放送枠が紹介されています。ただし、放送日時は変更されることがあるため、視聴したい回の番組表で確認してください。
Q6：見逃した回はどこで視聴できますか？
A6：NHK ONEの見逃し配信や、NHKオンデマンドの配信対象回を確認してください。見逃し配信には期限があり、過去の放送回もすべて常時配信されているわけではありません。
Q7：番組のフィナンシェのレシピはどこで確認できますか？
A7：番組の公式情報や、レシピ監修を担当する辻調グループの該当回の記事で確認できます。2026年10月19日の「15の輝くフィナンシェ」では、焦がしバターの香ばしさや、生地を泡立てすぎないことがポイントとして紹介されました。
まとめ：【プロの結論】瀬戸康史と15年続く番組の魅力
「グレーテルのかまど」で瀬戸康史さんが演じるのは、姉グレーテルのためにお菓子を作るヘンゼルです。2011年からレギュラー出演を続け、2026年も番組の中心を担っています。「15代ヘンゼル」という呼び名は、15人の俳優が交代したという意味ではありません。
2026年の放送15周年企画は、10月5日の「ヘンゼルのスイーツ！タイムトラベル」から始まり、10月12日の「みんな集まれ！ラジオdeかまど」、10月19日の「15の輝くフィナンシェ」、10月26日の「15周年のクッキー缶」へと続きます。番組の歴史を振り返るだけでなく、スイーツにまつわる資料や視聴者の思い出、実際のお菓子作りを組み合わせた構成です。
番組の本質的な魅力は、お菓子を単なる食べ物として扱わず、人物の人生や文学、歴史、地域文化を知る入り口にしていることです。瀬戸さんの実演とキムラ緑子さんの声による掛け合いが、その情報を親しみやすい物語へとつなげています。
今後の放送を楽しむなら、NHK Eテレの番組表で放送日を確認し、見逃した場合はNHK ONEやNHKオンデマンドの配信状況を調べるのがおすすめです。レシピを実際に試したい人は、辻調グループの公開記事や15周年記念の「ヘンゼルのレシピ帖」も役立ちます。
【プロの結論】「グレーテルのかまど」は、お菓子の作り方、文化的な背景、出演者の掛け合いが一体となった番組です。瀬戸康史さんが15年間にわたってヘンゼルを演じてきた歩みと、2026年の周年企画をあわせて楽しむことで、これまでの放送の積み重ねがより深く感じられるはずです。
