すみれラーメンおすすめ2026年版！味噌・醤油・塩の違いと価格を徹底比較

札幌味噌ラーメンの名店として知られる「すみれ」。初めて訪れるなら味噌ラーメンが定番ですが、醤油ラーメンや塩ラーメンにもそれぞれの魅力があり、好みによっておすすめの一杯は変わります。濃厚なスープを楽しみたい人も、味噌以外の味を試したい人も、メニューの違いを知っておけば注文で迷いにくくなります。

2026年10月時点で確認できる公式店舗情報と公開メニューを手がかりに、すみれの味噌ラーメンがおいしい理由、醤油・塩との比較、価格の目安、トッピングの選び方、札幌の中の島本店とすすきの店の違いを整理します。初訪問で後悔しない一杯を選ぶためのポイントを紹介します。

【この記事の重要ポイントまとめ】

• 初めての一杯：すみれらしい濃厚な味わいを知るなら、看板メニューの味噌ラーメンがおすすめ。
• 味の選び方：コクと味噌の存在感なら味噌、醤油の風味を楽しむなら醤油、比較的すっきりした方向性を求めるなら塩が候補。
• 予算の目安：札幌本店・すすきの店の公開メニューでは、通常のラーメンが1,300円、チャーシューメンが1,800円。価格や提供内容は店舗で確認したい。

【結論】すみれラーメンのおすすめは味噌！初めてなら定番から

すみれラーメンのおすすめを一杯だけ選ぶなら、まずは味噌ラーメンです。濃厚な味噌スープ、コシのある縮れ麺、炒めた野菜やチャーシューが組み合わさり、札幌味噌ラーメンらしい食べ応えを楽しめます。

すみれの公式サイトでは、1964年に札幌の中の島で創業した歴史が紹介されています。創業者の村中明子が生み出した味を、三男の村中伸宜が受け継ぎ、1989年に「すみれ」の名で中の島に店を開いたことが、現在のブランドにつながっています。長い歴史を持ちながら、時代に合わせて味を進化させてきたことも特徴です。

ただし、味噌ラーメンが誰にとっても最適というわけではありません。濃厚な味わいが好きな人には味噌、醤油の香りやスープとの一体感を楽しみたい人には醤油、味噌の強い風味を避けたい人には塩が選択肢になります。

初めて訪れる人は、次の基準で選ぶと分かりやすくなります。

• 王道を食べたい：味噌ラーメン
• 味噌以外の定番を試したい：醤油ラーメン
• 味噌の濃厚さよりもスープの印象を重視したい：塩ラーメン
• 一杯を食べ切れるか不安：半ラーメンの設定がある店舗を検討する
• 肉の満足感を重視したい：チャーシューメン

すみれの魅力を知ることが目的なら、最初は味噌ラーメンを選び、次回に醤油や塩を試す食べ方もおすすめです。味の違いを比較することで、定番の味噌が支持される理由も理解しやすくなります。

【味噌だけじゃない】味噌・醤油・塩を徹底比較

すみれのラーメンメニュー比較で押さえたいのは、味噌・醤油・塩の3種類です。公開されている店舗メニューでは、いずれも定番として掲載されています。味噌だけの専門店と思われがちですが、実際には好みや気分に応じて選べる構成です。

※味わいの説明はメニューの特徴を踏まえた選び方の目安です。実際の印象は、食べる人の好みや店舗の提供内容によって異なります。「昔風ラーメン」は店舗や時期によって扱いが異なる場合があります。

すみれ味噌ラーメンの特徴は、味噌の風味だけでなく、濃厚なスープと麺、具材を組み合わせた全体の力強さにあります。初めてなら看板の味噌を選び、2回目以降に醤油や塩へ進むと、メニューごとの違いを楽しめます。

一方、味噌ラーメンが好きでも、強いコクや油分のあるスープを好まない人は、醤油や塩から試す方法もあります。店名だけで注文を決めるのではなく、自分が求める味を基準に選ぶのがポイントです。

【味噌がおいしい理由】濃厚スープと麺・具材の組み合わせ

すみれの味噌ラーメンがおいしい理由を考えるうえで、注目したいのはスープ、麺、具材の組み合わせです。新横浜ラーメン博物館の過去の店舗紹介資料では、豚骨・魚介・野菜類を中心に煮込んだスープに味噌やニンニクなどを合わせ、コクと香りを生み出す構成が説明されています。麺には、濃厚なスープに負けないコシのある縮れ麺が使われると紹介されています。

こうした構成には、それぞれ役割があります。

• 味噌：スープにコクと風味を与え、すみれらしい印象を形づくる。
• スープ：動物系のうま味や香味の要素を重ね、味に厚みを持たせる。
• 縮れ麺：濃厚なスープと合わせても麺の食感を楽しめる。
• 炒めた野菜：もやしや玉ねぎなどを組み合わせ、食感や香ばしさを加える。
• チャーシューとメンマ：肉のうま味や異なる食感を加え、一杯の満足感を高める。

すみれの特徴として知られるのが、スープ表面の油の層です。店舗紹介資料でも、油がスープの熱を保つ仕組みが紹介されています。熱々の状態を長く楽しめる一方、油分のあるスープが得意でない人には重く感じられることもあります。

味噌の風味にも歴史的な背景があります。新横浜ラーメン博物館の過去の紹介資料では、すみれと「らーめんの駅」の味噌の違いについて、すみれでは酒粕を含む味噌を使うことで味噌らしさを強めていると説明されていました。これは当時の紹介に基づく情報であり、現在の全店舗のレシピを示すものではありませんが、すみれの味噌が濃厚さを重視してきた背景を知る手がかりになります。

つまり、すみれ味噌ラーメンのおいしさは、単純に味噌が濃いことだけではありません。スープの厚み、麺のコシ、炒めた具材の食感、熱々の状態で食べ進められる設計が組み合わさることで、印象の強い一杯に仕上がっています。

【価格・トッピング】2026年の予算とおすすめの組み合わせ

すみれのラーメン価格を調べる際は、店舗とメニューの違いに注意が必要です。2026年10月時点で確認できる、ぐるなび掲載の札幌本店・すすきの店のメニューでは、味噌・醤油・塩の通常サイズはいずれも1,300円です。大盛は1,500円、半サイズは950円、各味のチャーシューメンは1,800円と掲載されています。

注文前の予算を考えやすいよう、公開メニューの価格を整理します。

※価格はぐるなびに掲載された札幌本店・すすきの店のメニューを参考にしています。掲載内容と実際の店頭価格が異なる可能性があるため、注文時に最新の価格をご確認ください。

トッピングのおすすめは、最初から増やしすぎないこと。初訪問では、まず標準の味噌ラーメンを食べて、スープや麺、具材のバランスを確かめるのがおすすめです。そのうえで、好みに合わせて追加すると、自分に合う組み合わせを見つけやすくなります。

• ネギ：香味や食感の変化を楽しみたい人に。
• 半熟ゆでたまご：卵を加えて一杯の構成を変えたい人に。
• メンマ：コリコリした食感を重視する人に。
• 辛玉：辛味による味の変化を楽しみたい人に。
• チャーシュー：肉の満足感を重視する人に。

すみれチャーシューメンは、肉をしっかり楽しみたい人に向いた選択肢です。ただし、通常のラーメンとの差額も踏まえ、スープと麺を中心に味わいたいのか、肉のボリュームも重視したいのかで選ぶとよいでしょう。

予算を抑えたい人は、半ラーメンの設定がある店舗を検討するのも方法の一つです。ご飯ものや追加トッピングを組み合わせると総額が上がるため、最初に食べたいものを決めておくと注文しやすくなります。

【評判を検証】すみれラーメンの人気と好みが分かれるポイント

すみれの評判を知るうえでは、口コミの点数だけでなく、どのような点が評価され、どのような点が好みを分けるのかを見ることが大切です。

食べログの「すみれ 札幌すすきの店」掲載ページでは、2025年の「ラーメン HOKKAIDO 百名店」に選出されたことが紹介されています。ページ上では評価点3.59、口コミ約2,120件が確認できます。評価点や口コミ数は変動するため、これらは確認時点の掲載情報として捉える必要があります。

口コミや店舗紹介から見えてくる魅力は、主に次の3点です。

• 濃厚な味噌の存在感：味噌のコクをしっかり味わいたい人にとって、選ぶ理由になりやすい。
• 熱々のスープ：油の層が熱を保つ特徴があり、最後まで熱いラーメンを楽しみたい人に向いている。
• 札幌ラーメンの歴史：1964年の創業に始まる背景があり、札幌の味噌ラーメンを代表する店の一つとして知られている。

一方で、濃厚さや油分のあるスープが苦手な人には、重く感じられる可能性があります。また、人気店では待ち時間が発生する場合があり、特に観光の予定が詰まっている人は時間に余裕を持っておくと安心です。

実際に、すすきの店の口コミには行列や待ち時間に触れた投稿もあります。ただし、待ち時間は曜日、時間帯、天候、観光シーズンなどで変わるため、口コミに書かれた時間をそのまま訪問時の目安にすることはできません。

すみれがおすすめできるのは、濃厚な味噌、コシのある麺、熱々のスープを楽しみたい人です。反対に、あっさりしたラーメンを最優先したい人や、油分の少ない味を求める人は、塩や昔風ラーメンなどを検討すると選びやすくなります。

【店舗選び】すみれ中の島本店とすすきの店はどう違う？

札幌で店舗を選ぶなら、まず公式サイトに掲載されている「中の島本店」と「すすきの店」を押さえておきたいところです。「すみれ札幌本店」と検索する人もいますが、公式サイト上の店舗名は「中の島本店」です。所在地と営業時間を確認しておくと、訪問当日に迷いにくくなります。

中の島本店は、札幌市豊平区中の島2条4丁目にあります。公式サイトでは、水曜日が定休日で、3～10月は10時～20時、11～2月は10時～18時と案内されています。ただし、土日祝日は冬時間でも20時まで営業する案内があるため、訪問日と最新の営業時間を確認しておきましょう。

すすきの店は、札幌市中央区南3条西3丁目のピクシスビル2階にあります。公式サイトでは11時～24時、年中無休と案内されています。すすきの周辺で食事をしたい人や、夜の時間帯に立ち寄りたい人にとって候補になる店舗です。営業時間は変更される場合があるため、公式情報での確認をおすすめします。

どちらの店舗でも、訪問前に確認したい要点は共通しています。

• 目的の店舗名と所在地が合っているか
• 当日の営業時間と定休日
• 食べたいメニューの提供状況
• 混雑しやすい時間帯かどうか
• 大盛や半サイズ、追加トッピングの価格

初めて札幌を訪れる人は、観光ルートと営業時間の相性で選ぶと効率的です。中の島本店を目的地にするなら移動時間も考慮し、すすきの店を利用するなら周辺の食事や観光予定と組み合わせるとよいでしょう。

また、すみれは家庭で楽しめる公式商品も販売しています。公式サイトの商品案内には、味噌・醤油・塩を組み合わせた乾麺や生麺のギフトセットが掲載されています。店舗に行く機会がない人や、複数の味を自宅で食べ比べたい人にとっても選択肢があります。

【すみれラーメンおすすめ】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：すみれで初めて食べるなら、味噌・醤油・塩のどれがおすすめ？
A1：初めてなら、看板メニューの味噌ラーメンがおすすめです。すみれらしい濃厚な味わいを知る入り口になります。味噌の強い風味が苦手な人は、醤油や塩から試す方法もあります。

Q2：すみれのラーメンはいくら？チャーシューメンは高い？
A2：2026年10月時点で確認できるぐるなび掲載メニューでは、札幌本店・すすきの店の味噌、醤油、塩が各1,300円、チャーシューメンが各1,800円です。価格は店舗や時期によって変わる可能性があるため、注文前に店頭のメニューをご確認ください。

Q3：すみれのおすすめトッピングは？
A3：初めてなら、まずは標準のラーメンを味わい、その後でネギ、半熟ゆでたまご、メンマ、辛玉などを好みに応じて追加する方法がおすすめです。肉をしっかり楽しみたい人はチャーシューメンも候補になります。

まとめ：すみれラーメンは好みと予算に合わせて選ぶのが正解

すみれラーメンのおすすめを一杯選ぶなら、まずは味噌ラーメンです。濃厚な味噌の風味、スープのコク、コシのある縮れ麺、炒めた具材の組み合わせが、すみれの魅力を知る手がかりになります。

ただし、味噌だけが正解というわけではありません。醤油ラーメンは味噌以外の定番を試したい人に、塩ラーメンは違った味わいを楽しみたい人に向いています。濃厚な味噌が好みに合うか分からない場合は、無理に看板メニューにこだわらず、自分の好みに近い味を選ぶのもよい方法です。

価格の目安を把握してから注文したい人は、通常のラーメンとチャーシューメンの差額、トッピングの追加費用、半サイズの有無を確認しましょう。札幌で店舗を訪れるなら、中の島本店とすすきの店の所在地・営業時間も事前にチェックしておくと安心です。

2026年のすみれラーメン選びで大切なのは、評判だけで決めるのではなく、味の特徴、予算、食べたい量、訪問する店舗を組み合わせて考えることです。初回は味噌、次回は醤油や塩というように食べ比べれば、自分にとってのおすすめの一杯が見つかりやすくなります。

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