ゼッテリアとは？2026年最新の運営会社・ロッテリアとの違いと名前の由来を徹底解説

ゼッテリア（ZETTERIA）は、ゼンショーホールディングスグループが展開する、ハンバーガーを中心としたファストフードチェーンです。看板商品の「絶品バーガー」を軸に店舗展開を進め、2026年には長年親しまれてきたロッテリアからのブランド統一が大きな転換点を迎えました。

運営会社は、2026年2月16日に旧社名の株式会社ロッテリアから名称を変更した株式会社バーガー・ワンです。ゼッテリアという名前には「絶品」と「カフェテリア」が組み合わされており、単にゼンショーの頭文字を取ったものではありません。この記事では、両ブランドの関係、運営会社の位置づけ、メニュー、評判、2026年10月時点の最新情報まで整理します。

【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：ゼッテリアはゼンショーグループのハンバーガーチェーンで、運営会社は株式会社バーガー・ワン。
• 要点2：名前の由来は「絶品バーガー」の「絶」と「カフェテリア」。ゼンショーの「ゼ」だけが由来ではない。
• 要点3：2026年3月末までに国内のロッテリアブランドが終了し、ゼッテリアへの統一が進んだ。旧店舗がすべてそのまま存続したわけではない。

【基本情報】ゼッテリアとは？運営会社とゼンショーグループの関係

ゼッテリアは、ハンバーガーやポテト、ドリンク、スイーツなどを提供するファストフードブランドです。看板商品の「絶品バーガー」を中心に、時間帯別のセットや期間限定商品も展開しています。

運営主体と親会社の関係を理解するには、ブランド名、運営会社名、企業グループ名を分けて考える必要があります。ゼッテリアは店舗で使われるブランド名であり、株式会社バーガー・ワンは事業を運営する法人、ゼンショーホールディングスはその上位にある企業グループです。

ゼンショーホールディングスは、すき家、はま寿司、なか卯などを展開する外食大手です。同社は2023年2月16日、ロッテリアの全株式を取得する契約を締結したと発表しました。取得理由として、グループが持つ食材調達、物流、店舗運営機能との相乗効果を挙げています。株式取得は同年4月1日に実施され、ハンバーガー事業がゼンショーグループに加わりました。

グループ内の役割を整理すると、次のようになります。

• ゼッテリア：消費者が店舗で利用するハンバーガーブランド。
• 株式会社バーガー・ワン：ゼッテリアを運営する事業会社。2026年2月16日までは株式会社ロッテリアという社名だった。
• ゼンショーホールディングス：グループ全体を統括する持株会社。
• 株式会社ゼンショーグローバルファストホールディングス：ゼンショーグループのファストフード事業を統括する会社の一つ。

ゼンショーホールディングスの企業沿革によると、ゼンショーファストホールディングスは2021年に設立され、2024年4月にゼンショーグローバルファストホールディングスへ商号を変更しました。また、2026年1月にはゼンショー日本ダイニングホールディングスも設立されています。こうした統括会社と、店舗ブランドを運営するバーガー・ワンは、役割の異なる法人です。

なお、2026年2月の社名変更は、店舗ブランドの変更とは別の動きです。会社名がバーガー・ワンになったからといって、店舗ブランドまで同じ名称になったわけではありません。

【名前の由来】ゼッテリアは「ゼンショーのゼ」なのか？

ゼッテリアという名称は、「絶品バーガー」と「カフェテリア」を組み合わせて生まれたものです。2023年のブランド立ち上げ時に伝えられた説明では、看板商品の「絶品」の「絶」と、気軽に利用できる場所をイメージした「カフェテリア」が由来とされています。

ローマ字表記は「ZETTERIA」。商品名に由来する「ZE」と「TTERIA」を組み合わせた名称であり、ゼンショーの「ゼ」をそのまま採用したという説明とは異なります。

この点は、ブランド変更の背景を理解するうえでも重要です。ゼンショーグループ傘下に入った後に誕生したブランドであるため、社名との関連を連想するのは自然ですが、名称の由来として説明されているのは、あくまで絶品バーガーとカフェテリアです。

ゼッテリアは2023年9月20日、東京・田町の「ゼッテリア田町芝浦店」を1号店としてスタートしました。もともとロッテリア田町芝浦店だった店舗を改装したもので、既存ブランドを残しながら新ブランドを試す形で展開が始まりました。

【経緯を時系列で整理】ロッテリアからゼッテリアへ変わった理由

ゼッテリアの歴史を語るうえで欠かせないのが、前身にあたるロッテリアの存在です。ロッテリアは1972年に日本橋高島屋で1号店を開業し、エビバーガーや絶品チーズバーガーなどの商品で知られてきました。

2023年にゼンショーグループへ加わった当初、ロッテリアのブランドは一定期間継続する方針でした。その後、新ブランドのゼッテリアを立ち上げ、店舗転換を進める段階を経て、2026年にはブランドを一本化する方針が明らかになりました。

2026年1月の報道では、同年3月末までに国内のロッテリア全店を閉店し、その後、ゼッテリアへ順次転換する方針が伝えられました。2月18日の説明会を報じたグルメ Watchによると、当時はロッテリア43店舗、ゼッテリア211店舗、改装休業中の店舗19店舗という状況でした。

ただし、「ロッテリアの全店が、そのままゼッテリアとして営業を続ける」という意味ではありません。報道では、旧店舗の一部は閉店し、すべてが転換対象になるわけではないことも説明されています。ブランドの終了と店舗の存続は、分けて理解する必要があります。

ゼンショーグループにとって、ブランド統一には運営面の合理性があります。複数のブランドを並行して管理するより、商品開発、仕入れ、販促、店舗運営の方向性をそろえやすくなるためです。これは単なる看板の掛け替えではなく、買収した事業をグループの経営基盤に組み込む動きと捉えられます。

【徹底比較】ゼッテリアとロッテリアの違い・見分け方

2026年10月現在、国内で営業する店舗ブランドはゼッテリアに統一されています。そのため、現在の店舗を見分けるという意味では、基本的にゼッテリアの看板やロゴが目印になります。ロッテリアという名称は、前身ブランドの歴史を説明するときに登場するものです。

一方、ブランド名が変わったからといって、ロッテリア時代のすべてが消えたわけではありません。「絶品バーガー」をはじめ、旧ブランドから知られてきた商品名や商品イメージは、ゼッテリアでも引き継がれています。

ただし、商品名が同じであれば中身も完全に同じ、という理解には注意が必要です。2026年2月のグルメ Watchによる運営会社への取材では、看板商品の絶品ビーフバーガーについて、パティ、バンズ、ソースを新たに開発した商品だと説明されています。商品名の継承とレシピの継承は、必ずしも同じではありません。

ゼッテリアとロッテリアの違いを整理すると、次の3点がポイントです。

• ブランド：ロッテリアは前身ブランド、ゼッテリアは2023年に登場した新ブランド。2026年3月末までに国内のブランド統一が進んだ。
• 運営会社：2026年2月16日以降、運営法人の名称は株式会社バーガー・ワン。
• 商品：旧ブランドの知名度を生かしながら、原材料や商品仕様の見直し、新商品の開発が行われている。

つまり、ゼッテリアはロッテリアと無関係な新興チェーンではありません。ロッテリアの事業を引き継いだ企業が、ゼンショーグループの調達力や商品開発力を活用しながら展開するブランドです。一方で、単純に旧ロッテリアの店名だけを変更したものと考えるのも正確ではありません。

【メニューと評判】絶品バーガーだけではない魅力と注意点

ゼッテリアの中心となる商品は、ブランド名の由来にもなった絶品バーガーです。定番のハンバーガーに加え、チーズを組み合わせた商品や、パティを重ねたボリュームのある商品などを選べます。

公式メニューでは、バーガー類だけでなく、朝の時間帯に利用できるモーニング、ランチ、ディナーセット、フレンチフライポテトなどのサイドメニュー、シェーキやスイーツ、わくわくセットも案内されています。食事目的から軽食、甘いものを楽しむ利用まで、幅広い時間帯を想定した構成です。

2026年10月21日付の公式ニュースでは、濃厚なビスクソースとデミグラスを組み合わせた「とろ～りあったかえびグラタンフェア」が告知されました。同月には北海道産のジャガイモ「インカのめざめ」を使ったポテトシリーズや、濃ほうじ茶スウィーツフェア、パワーパフ ガールズとのコラボレーション企画も展開されています。

こうした季節限定メニューやキャラクター企画は、定番商品だけでなく、来店するきっかけを増やす施策です。ただし、期間限定商品は販売期間や取扱店舗が限られる場合があります。価格も店舗やデリバリーによって異なるため、注文前に公式メニューで確認するのが確実です。

評判については、口コミの数字をどう読むかが重要です。訪日ラボが2025年2月に公表した分析では、当時の口コミデータにおける1店舗あたりの平均口コミ数は、ロッテリア15.1件に対してゼッテリア26.9件でした。一方、平均評価はロッテリアが星3.42、ゼッテリアが星3.20と報告されています。

この数字だけで、ロッテリアのほうがおいしかった、あるいはゼッテリアの品質が低いと結論づけることはできません。口コミの対象店舗、投稿者、立地、開店からの期間などが異なる可能性があり、集計値は利用者全体の意見をそのまま表すものではないからです。また、これは2025年時点の比較であり、2026年のブランド統一後の評価を示す最新調査ではありません。

実際に選ぶ際は、看板商品の味やボリューム、セット価格、サイドメニュー、期間限定商品の内容など、自分が重視する項目で判断するのが現実的です。旧ロッテリア時代の味を期待する人は、商品名だけで判断せず、現在のメニューや原材料の説明も参考にするとよいでしょう。

【2026年最新】ゼッテリアの店舗状況と利用前に知りたいこと

2026年10月現在、ゼッテリアは国内の店舗網を通じて営業を続けており、公式店舗検索では北海道から沖縄まで各地の店舗が掲載されています。ゼンショーホールディングスの2026年3月期資料では、株式会社バーガー・ワンの店舗数は2026年3月末時点で272店舗と記載されています。店舗数はその後の出店や閉店によって変動するため、これを10月時点の確定数として扱うことはできません。

近くの店舗を探す場合は、住所だけでなく、営業時間、駅や商業施設からのアクセス、モーニングの販売時間、限定商品の取扱状況も確認しておきたいところです。同じブランドでも、施設内店舗と路面店では営業時間や商品構成が異なることがあります。

利用時には、公式アプリの状況にも注意が必要です。2026年10月21日付の公式告知では、インターネットサービス上のセキュリティリスクへの対応として、アプリの全機能を一時停止し、安全性の確認を進めていると案内されました。クーポンやモバイルオーダーを利用する予定がある場合は、来店前に最新のお知らせを確認してください。

ブランド統一後のゼッテリアを見るうえで重要なのは、店舗数の増減だけではありません。旧ロッテリアの店舗資産をどのように引き継ぎ、どのような商品やサービスを提供し、利用者に新ブランドの価値を伝えていくかが焦点になります。今後は、定番商品の品質、期間限定メニュー、店舗ごとの使いやすさが、ブランドの評価を左右する要素になりそうです。

【ゼッテリアとは】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：ゼッテリアはゼンショーの系列ですか？
A1：はい。ゼッテリアはゼンショーホールディングスグループのハンバーガーブランドです。運営会社は株式会社バーガー・ワンで、2026年2月16日に旧社名の株式会社ロッテリアから変更されました。

Q2：ゼッテリアの名前の由来は何ですか？
A2：「絶品バーガー」の「絶」と「カフェテリア」を組み合わせた名称です。ゼンショーグループ傘下で誕生したブランドですが、公式に説明されている名前の由来は、絶品バーガーとカフェテリアの組み合わせです。

Q3：ロッテリアは2026年も営業していますか？
A3：国内のロッテリアブランドは、2026年3月末までに終了し、ゼッテリアへの統一が進みました。ただし、旧ロッテリアの全店舗がそのままゼッテリアに転換したわけではなく、一部店舗は閉店しています。

まとめ：ゼッテリアの現在を理解するための3つの判断基準

ゼッテリアとは、ゼンショーグループが展開するハンバーガーチェーンであり、2023年の誕生からロッテリアの事業を引き継ぐ形で成長してきたブランドです。名前の由来は「絶品バーガー」と「カフェテリア」。運営会社は、2026年2月16日に株式会社ロッテリアから名称を変更した株式会社バーガー・ワンです。

2026年のブランド統一によって、国内のロッテリアという看板は姿を消し、ゼッテリアへの集約が進みました。しかし、これは単純な店名変更にとどまらず、商品開発、原材料の見直し、グループの調達・物流機能の活用を含む事業再編です。

ゼッテリアを利用する際は、次の3点を基準にすると判断しやすくなります。

• 運営会社を知る：店舗ブランドと法人名を混同せず、株式会社バーガー・ワンとゼンショーホールディングスの関係を理解する。
• 商品を現在の仕様で評価する：旧ロッテリアと共通する商品名があっても、原材料やレシピが同じとは限らない。
• 最新の店舗・メニュー情報を確認する：店舗の営業状況、限定商品、価格、サービスの提供状況は変更される場合がある。

長年親しまれてきたロッテリアの歴史を受け継ぎながら、ゼンショーグループの新たなハンバーガーブランドとして再編されたゼッテリア。2026年以降は、ブランド名そのものよりも、商品やサービスの質、店舗の利便性、利用者の評価を通じて、その実力が問われていくことになります。